A salada de berinjela com atum é uma refeição saborosa e nutritiva que pode ser servida como um prato principal ou como parte de um jantar. Esta salada tem um toque italiano, mas também é popular em outros países. As berinjelas são ricas em nutrientes e oferecem diversas opções de preparo, tornando-a uma opção saudável e versátil para qualquer refeição. O atum é uma proteína de alto valor nutricional, tornando esta salada ainda mais nutritiva. Seguindo este passo a passo, você poderá preparar a salada de berinjela com atum para o seu próximo jantar em casa.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias, cortadas em cubos
- 1 lata de atum em água, drenada
- 2 tomates, cortados em cubos
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de salsa
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em fatias
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as berinjelas em uma assadeira e regue com óleo de oliva. Asse por 20 minutos, até que as berinjelas estejam macias. Retire do forno e deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, a salsa, a cebola, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Em uma tigela grande, misture as berinjelas, o atum, os tomates e as azeitonas. Adicione a mistura de azeite e vinagre e misture bem.
4. Coloque a salada em um prato e sirva. Sirva a salada acompanhada de pão italiano.
Frequently Asked Questions (FAQs)
Quais são os benefícios nutricionais da salada de berinjela com atum?
Esta salada é rica em nutrientes, como proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. As berinjelas são ricas em vitamina C, potássio, fibra e outros nutrientes, enquanto o atum é uma excelente fonte de proteína, enquanto também contém ômega-3.
Quanto tempo leva para preparar esta salada?
Esta salada leva cerca de 40 minutos para ser preparada, dos quais 20 minutos são necessários para assar as berinjelas e os outros 20 minutos para preparar os outros ingredientes.
Posso usar outros tipos de queijo nesta salada?
Sim, você pode usar qualquer tipo de queijo que desejar, como queijo feta, queijo cheddar ou outros.
Quais são as melhores maneiras de servir esta salada?
Esta salada pode ser servida como parte de um jantar ou como um prato principal. Você também pode servi-la como entrada ou como parte de um buffet.
Quais são as melhores maneiras de conservar esta salada?
Esta salada é melhor consumida fresca, mas você também pode conservá-la por até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético.
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