Receita de Salada de batata doce com ovo

Introdução

A salada de batata doce com ovo é uma preparação saborosa e prática que pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou para uma refeição rápida. Ela é saudável, nutritiva e faz parte de várias dietas. Esta salada é versátil, pois pode ser preparada com muitas combinações de ingredientes diferentes.

Ingredientes

2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
2 ovos cozidos, cortados em pedaços
1/4 xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de mel
1/4 colher de chá de sal marinho
Pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara de salsinha fresca picada
1/4 xícara de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de queijo feta

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Disponha os cubos de batata doce em uma assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que estejam macios. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o molho. Misture o azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, mostarda dijon, mel, sal e pimenta a gosto em uma tigela. Misture bem até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande, misture as batatas doces assadas, o ovo cozido, a salsinha, a cebola e o queijo feta. Adicione o molho e misture bem.

Sirva a salada de batata doce com ovo ainda quente ou à temperatura ambiente.

Frequently Asked Questions (FAQs)

Qual é a melhor maneira de cozinhar ovos?

A melhor maneira de cozinhar ovos é fritando-os em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga. Para um ovo perfeitamente cozido, deixe-o na frigideira por cerca de 4 a 5 minutos. Se você quiser um ovo pochê, você pode simplesmente adicionar água à frigideira, cobrir e deixar cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos.

Quanto tempo leva para assar batatas doces?

O tempo de assar dependerá do tamanho dos cubos, mas geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos para assar batatas doces a uma temperatura de 200 °C. Se você quiser que as batatas fiquem mais macias, aumente um pouco a temperatura do forno, mas tome cuidado para não deixá-las queimar.

Que tipo de queijo é mais saudável para usar na salada?

O queijo feta é uma ótima opção para salada, pois é rico em proteínas e baixo em gordura saturada. Além disso, possui um sabor delicioso que combina bem com os outros ingredientes da salada.

Que outros ingredientes posso adicionar à salada de batata doce com ovo?

Você pode adicionar alguns ingredientes para dar mais sabor à sua salada. Por exemplo, você pode adicionar uma variedade de nozes, sementes e/ou legumes, como cenoura, abobrinha, pimentão ou tomate. Você também pode adicionar grãos, como quinoa, amaranto ou trigo sarraceno. Se desejar, você também pode adicionar legumes crus como couve, rúcula ou alface.

Qual é a melhor maneira de servir esta salada?

Esta salada pode ser servida como prato principal, acompanhamento ou lanche. Você também pode servi-la em sanduíches, wraps ou tortas salgadas. Ela é ótima servida com pão integral ou com um molho de iogurte.