A panqueca salgada é uma receita muito versátil, que pode servir como prato principal ou aperitivo. Ela é fácil de preparar e pode ser recheada com diversos ingredientes para criar sabores diferentes. Acompanhada com salada, ela torna-se ainda mais saborosa e saudável. Nesta receita, apresentamos como fazer panquecas salgadas com salada, para preparar um prato completo e delicioso.
Ingredientes para as panquecas salgadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de água
- Recheio a gosto (presunto, queijo, alho-poró, etc)
Ingredientes para a salada
- 1 maço de alface
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de vinagre
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Para a panqueca salgada
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o fermento em pó, o leite, a manteiga derretida, o sal e a água. Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.
Em seguida, unte uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estiver quente, coloque a massa na frigideira e espalhe-a cuidadosamente. Coloque o recheio desejado e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
Repita o processo com toda a massa e recheie as panquecas conforme desejado. Sirva as panquecas salgadas ainda quentes.
Para a salada
Lave bem a alface e seque-a com uma toalha de papel. Corte o tomate e o pepino em cubinhos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre a salada e misture novamente. Sirva a salada acompanhando as panquecas salgadas.
Frequently Asked Questions
Qual o melhor recheio para panquecas salgadas?
Os recheios mais comuns para panquecas salgadas são presunto, queijo, alho-poró, tomates, pimentões, cogumelos, frango desfiado, etc. Você também pode experimentar outros ingredientes, como abobrinha, espinafre, atum, etc.
Quanto tempo leva para cozinhar a panqueca?
O tempo de cozimento da panqueca depende do seu tamanho e da potência do fogo. Em uma frigideira média, em fogo médio, a panqueca geralmente demora cerca de 4 minutos para cozinhar em cada lado.
Quanto tempo a salada deve permanecer na geladeira?
A salada deve ser preparada com os ingredientes frescos e consumida imediatamente. Se por algum motivo você não conseguir consumir a salada logo após o preparo, ela deve ser armazenada na geladeira por no máximo 24 horas.
Quais são os principais nutrientes da panqueca salgada?
A panqueca salgada é rica em carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, ela também contém gorduras boas, como as presentes no ovo e na manteiga. Por isso, ela é uma excelente opção de prato principal ou aperitivo.
Quais são as principais vantagens de se preparar panquecas em casa?
A principal vantagem de preparar panquecas em casa é que você tem controle total sobre os ingredientes utilizados. Dessa forma, você pode escolher os ingredientes mais saudáveis e evitar os aditivos químicos presentes em alguns produtos industrializados. Além disso, você também tem a flexibilidade de criar suas próprias receitas e recheios.
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